알레르기주의사항 발생하는 이유와 피해야할 음식들은 무엇일까

알레르기가 발생하는 이유

 

알레르기가 발생하는 이유는 면역 체계가 일반적으로 무해한 알레르기 항원이라고 불리는 물질에 과민 반응할 때 발생합니다. 이 과정에 대한 명확한 분석은 다음과 같습니다. 알레르겐 노출 알레르겐은 꽃가루, 집먼지 진드기, 애완동물 비듬, 특정 음식, 곤충 쏘임 등이 될 수 있습니다. 면역 반응 알레르기가 있는 사람이 알레르기 항원을 발견하면 면역 체계가 이를 위협으로 잘못 식별합니다. 이로 인해 항체, 특히 면역글로불린 생성됩니다. 화학적 방출 IgE 항체는 신체의 특정 세포 비만 세포에 부착되어 히스타민과 같은 화학 물질을 방출합니다. 알레르기 증상 히스타민 및 기타 화학 물질의 방출은 재채기, 가려움증, 두드러기, 부종 및 아나필락시스와 같은 더 심각한 반응을 포함한 알레르기 증상을 유발합니다. 유전적 및 환경적 요인: 알레르기는 종종 가족 내에서 발생하며, 이는 유전적 구성 요소를 나타냅니다. 어린 나이에 알레르기 항원에 노출되거나 생활 방식이 선택되는 등의 환경적 요인도 알레르기 발병에 영향을 미칠 수 있습니다. 요약하면 알레르기는 무해한 물질에 대한 면역 반응이 부적절하여 발생하며 다양한 증상을 유발합니다.

 

피해야 할 음식

 

일반적인 알레르기 유발 물질 및 식품들은  땅콩버터와 스프레드. 견과류 아몬드, 호두, 캐슈너트. 견과류 오일 및 견과류 기반 스낵. 전용 도구와 표면을 사용하십시오. 해바라기씨 버터와 같은 씨앗 기반 대체품을 선택하세요. 유제품 우유, 치즈, 요구르트, 버터, 크림. 유청이나 카제인과 같은 유제품 성분을 함유한 가공식품. 준비 팁:식물성 우유아몬드, 콩, 귀리와 유제품이 들어있지 않은 치즈로 대체하세요. 숨겨진 유제품 성분이 있는지 항상 라벨을 확인하세요. 계란 피해야 할 음식들은 전란 및 마요네즈, 특정 제과류 등 계란 기반 제품. 준비 팁:베이킹 시 계란 대용으로 아마씨 가루 1큰술과 물 2.5큰술 혼합사과소스를 사용하세요. 밀글루텐밀가루로 만든 빵, 파스타, 구운 식품. 글루텐 함유 라벨이 붙은 제품입니다. 쌀, 퀴노아, 글루텐 프리 밀가루아몬드, 코코넛 또는 쌀가루와 같은 글루텐 프리 곡물을 사용하세요. 간장두부, 간장, 완두콩, 콩을 함유한 가공식품이 많습니다. 조리방법은 간장 대신 코코넛 아미노와 같은 대체 식품을 사용하고 콩이나 렌즈콩과 같은 다른 단백질 공급을 선택하세요. 모든 종류의 조개류 새우, 게, 랍스터 및 다양한 생선연어, 참치. 해산물을 조리하는 경우 교차 접촉을 방지하기 위해 모든 기구와 표면을 철저히 청소하세요. 참깨참깨, 타히니 및 특정 오일. 참깨가 없는 레시피와 제품을 찾아보고, 일부 요리에서는 해바라기씨를 대체용으로 사용해 보세요.

주의사항

라벨 읽기 포장 식품의 성분 목록에서 알레르기 유발 물질을 항상 확인하고 일반적인 용어와 잠재적인 교차 오염 경고를 찾아봅니다. 커뮤니케이션 외식 시 직원에게 알레르기에 대해 알려줍니다. 재료와 음식 준비 방법에 대해 물어보며
교차 오염 방지 알레르기를 유발하는 식품은 별도의 도구, 도마, 조리대를 사용합니다 알레르기 유발 물질을 취급한 후에는 손을 철저히 씻으세요. 약 휴대하기 심한 알레르기가 있는 경우 에피네프린 자동 주사기 에피펜, 항히스타민제를 휴대하세요. 친구와 가족에게 사용 방법을 알려주세요. 자신과 다른 사람에 대한 교육 자신의 알레르기에 대해 알아보고 주변 사람들에게 실수로 노출되는 것을 방지하도록 교육하세요. 알레르기 유발 물질이 없는 대안을 고려해 보세요 일반적인 알레르기 유발 물질유제품 대신 아몬드 우유, 밀 대신 글루텐이 없는 밀가루의 대안을 찾아보세요.

반적인 요리 및 라벨 읽기: 이전에 사용한 제품이라도 항상 알레르기 유발 물질 경우 조리 방법은 끓이고 찌기 야채에 적합하며 알레르기 유발 물질이 추가되지 않습니다. 베이킹 안전하고 알레르기에 친화적인 재료를 사용하고 팬을 철저히 청소하세요. 구이 및 로스팅이전 요리에서 남은 잔여물을 방지하기 위해 그릴과 팬을 청소합니다. 식사 계획 알레르기 유발 물질이 없는 재료를 사용하여 미리 식사를 준비하고 편의를 위해 일괄 조리를 고려하세요. 음식 알레르기를 염두에 두려면 사용된 재료와 조리 방법 모두에 세심한 주의가 필요합니다. 이러한 지침을 따르면 알레르기를 효과적으로 관리하면서 맛있고 안전한 식사를 만들 수 있습니다. 항상 의료 전문가와 상담하여 맞춤형 조언받으세요